Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise und geniessen Sie unser sechsgängiges Menü oder stellen Sie sich nach belieben ihr Wunschmenü zusammen, gerne sind wir Ihnen dabei behilflich.

Premier

Pochiertes Bio-Ei
Bärlauchmousse
Grüner Spargel
Brioches
19.–

Salat
Junger Blattspinat
Hüttenkäse
Birnelldressing
Fr. 16.–

Deuxième

Getreiderisotto
Hobelkäse
Schafsmilchschaum
18.–
32.– als Hauptgang

 

Troisième

Geräuchter Frutiger Stör
Seidentofucrème
Kaiserling & Yuzu
Gemüseconsommé
21.–
38.– als Hauptgang

Vegetarisch
Geräucherter Seidentofu
Süsssaurer Mais
Kaiserling & Yuzu
Gemüseconsommé
19.–

Quatrième

Rindsentrecôte
Rüeblisalat & Püree
Grapefruit & Haselnuss
Blaue Kartoffel
43.–

Vegetarisch
Griessgnocchi
Brüsseler & Radiesli
Kressevelouté
Haselnuss
38.–


 

Cinqième

Käse vom Affineur Jumi
Früchtebrot
Chutney
19.–


 

Sixième

Holunderblüten-Buttermilchglacé
Beeren
Rhabarber
19.–